tarte Brocolis,truite fumé et crevettes

Pour tous les gourmands de tarte salé, quiche  etc..... je vous conseil de tester celle là avec la pâte brisé  curry curcuma de Norbert Tarayre .

Pour une tarte il vous faudra :

Pâte brisé:

*300g de farine

*8cl de lait

*150g de beurre mou

*2g de curcuma

*1g de curry

*1 pincé de sel

Commencez a mettre la farine ,le lait ,le beurre mou ,le curcuma,le curry dans le bol du batteur ..

Faites tourner rapidement que tout soit bien mélanger ..Faites une boule, recouvrir de film et mettre au frais 1/2 h environs  ....

La garniture de la quiche :

*500g de brocolis

*300g de truite fumé

*150g de crevettes décortiquées

*25 cl de crème fraîche

*2 œuf entier

*sel,poivre

*noix de muscade

Commencez par nettoyer le brocolis ,coupez -le en fleurette ....

Faites bouillir de l eau salé et cuire le brocolis quelques minutes ...laissez refroidir ..

Coupez la truite fumé en lamelle ....

Étalez la pâte dans un moule a tarte ...faites la cuire a blanc pendant 15 min a 160°....

En attendant préparer  l appareil ,la crème fraîche ,l œuf ,sel ,poivre, et râpé un peu de noix de muscade ...

Une fois la pâte ''précuite '' déposez le brocolis ,les crevettes ,la truite et l 'appareil a flan sur le dessus ..

Remettre au four a 180° pendant 30min environs  vérifier la cuisson ....

Servir avec une salade verte :)