Paella

Envie de changer d air ,dépaysement total opté pour cette délicieuse paella ....et très simple a faire je vous la conseil vivement...

Pour 6 pers :

*300g de riz rond

*600g de crevettes roses

* 6 haut de cuisse ou pilon de poulet

* 1 chorizo doux

*1kg de moules

*5 tomates bien mures

*1 poivron rouge

* 1 gros oignon rouge ou jaune

*2 petite boites de safran

*2 cuillères a café de paprika

*3 gousses d ails

*1 cuillère a soupe d huile d olive

*75cl de bouillon de volaille

*1 petit tasse de petit pois surgelés

*sel,poivre

*persil haché

Commencez par préparer tous les légumes :

-Taillez le poivron en petits cubes ...
-Ébouillantez les tomates pour enlever la peau ,épépinez les...coupez les en cubes ...
-Épluchez et hachez l oignon ..
-Épluchez l air et haché le aussi ..

Coupez le chorizo en fines tranches....
Nettoyez les moules si besoin ..

Chauffez l huile d 'olive dans une grande poêle spécial paella ou si vous avez pas une  grande poêle normale ...

Faites dorer les morceaux de poulet ...Les réservez de coté ..
Dans la même poêle faites revenir le chorizo...réservez de coté ...

Ajoutez l oignon ,le poivron ,l ail ,le paprika dans cette même poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide ..
Remuez ,puis ajouter les tomates ...
Ajoutez le riz ....
Remettez le poulet ,le chorizo ajoutez le bouillon de volaille agrémenté du safran ...

Laissez mijoter environs 20 a 25 min a découvert ...

Ajoutez ensuite les petits pois les crevettes et les moules sur le dessus ..

Recouvrir d' un papier alu et laissez mijoter encore 5 bonne minutes...

Servir avec des quartier de citron pour ceux qui veulent et saupoudrez de persil haché ...

A table .......