salade à la vietnamienne

Cette salade change de l ordinaire très fraîche ,légèrement épicé..Idéale en cette période de l 'année ...Voici la recette..

Pour 2 bols :

*2 blancs de poulet grillé
*6 belle feuilles de chou chinois
*2 carottes
*1/2 fenouil
*1/2 concombre
*1 échalote
*menthe fraîche
*quelques feuilles de coriandre
*1 c a café d'huile d'arachide
*1c.a café de sauce soja
*1c poignée de cacahuètes salé

Pour la sauce :

*le jus de 2 citrons verts
* 1 cuillère a soupe de nuoc -mam
*quelques lamelles de gingembre frais ou 1/2 c.a c en poudre .
*1 gousse ail haché
*1/2 piment oiseau
*1 pincé de sucre en poudre

Commencez par laver, éplucher, tailler tous les légumes en fines lanières ..faites de meme avec le poulet grillé..

Versez dans un saladier l 'huile,la sauce soja ,poivrez ...
Ajoutez le poulet coupé ..
Dans un bol mettez le nuoc-mam,le sucre ..
Ajoutez tous les autres ingrédients(jus de citron,  gingembre ,ail, piment...
Ajoutez les légumes ....
Mélangez
En dernier mettre les cacahuètes ....